Una fiesta que ha sido conocida y amada desde la antigüedad es el bautismo. Para prepararse para el 19 de enero, será una celebración en esta fecha, comience de antemano limpiando y cocinando platos tradicionales. En el bautismo, Filipinas, el ayuno y el tiempo de Navidad terminan, por lo que la mesa festiva debe ser rica y satisfactoria.
Tradicionalmente, en vísperas de la Epifanía, comían hambrientos o magros kutya y bebían un uzvar. Solo después del ascenso de la primera estrella se le permitió sentarse en una mesa rica. Sobre la mesa debe haber 7, 9 o 12 platos. Las amantes preparaban tortas magras y rollos de repollo, galletas, varios panqueques, a veces pescado, albóndigas.
Día de la Epifanía: qué comer, qué beber
La comida festiva en sí debe comenzar después de nadar en el hoyo de hielo.
Primero, se bebe agua consagrada, y luego se sirve una gran variedad de platos en la mesa. Según la tradición: cuanto más comas en este día, mejor y más rico será el año.
¿Qué debería estar tradicionalmente sobre la mesa para el bautismo? Por lo general, cocinan varios cereales, panqueques con mucho aceite, aspic, salchichas, borsch y muchos platos de carne, cuya "estrella" debe ser un cerdo al horno. Este es un plato que se coloca en el centro de la mesa. El jefe de la familia debe dar un pedazo de lechón a todos los que están cerca de él, asegúrese de romperlo con las manos, mientras que el niño más pequeño debe sentarse debajo de la mesa y gruñir.
La fiesta tradicional de la mañana para Epiphany es una galleta magra llamada Crosses. Debe ser regado con agua bendita.
Menú de bautismo: qué servir
- Repollo o borsch
- Cerdo o cerdo al horno. O estofado de cerdo con frijoles
- Paté de Champiñones
- Bolas de masa hervida caseras con queso, huevo o papa
- Hígado frito
Receta de galletas Crosses para Epiphany 2019
Necesitará estos ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 1 taza;
- 2 huevos grandes;
- 140 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas de coñac o vodka;
- un poco de sal, canela y vainilla.
Cómo cocinar: se mezcla una masa bastante empinada con todos los ingredientes, que luego se divide en partes, cada una de las cuales debe enrollarse en forma de salchicha. Estas salchichas se conectan en forma de cruz y se colocan en una bandeja para hornear, engrasadas. Hornee galletas bautismales en el horno hasta que estén cocidas. Espolvorea el azúcar en polvo sobre los dulces.
